Majoritatea substanțelor întâlnite în viata de zi cu zi sunt găsite sub forma de substanțe. Cele mai importante amestecuri de substanțe fără de care nu am putea trai sunt apa si aerul.

Orice material este compus din particule mici numite atomi. Acestea sunt atat de mici incat incap cu milioanele pe varful unui ac. Gruparea mai multor atomi formeaza molecule; cele mai mari grupari de acest gen contin mai multe mii de atomi.